松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。

　　松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

　　经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国较受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品！

　　松花蛋的传统制法，但皮蛋中的铅含量使望而生畏。新乡市百味源小吃培训学校经过不断试验研制出了无铅皮蛋的吃法，爱吃皮蛋的们，不必为铅中毒而担心了。

　　学校名称：新乡百味源小吃培训学校

　　地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁

　　联系人：李校长

　　乘车路线：1新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。

　　2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到

　　3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

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